Kakaové bôby Huila Kolumbia washed

Příjemně intenzivní kakao s florálními a ovocnými tóny, střední aciditou a

jasně definovanými, sladkými tóny kakaa a vanilky.

Prošli experimentálním washed procesem, který by měl eliminovat post-fermentační astrigenci a přítomnost pachutí, a tak zajistit výraznější intenzitu chuťového zážitku.

Huila je známá jako největší pěstitel výběrové kávy a kakaa v Kolumbii. Kromě departmentů Tolimá, Cundinamarca a Cauca sousedí také s Caquetou a Metou, které jste již u nás mohli ochutnat. V oblasti je zastoupen snad každý biotop - poušť, savana, páramo, vulkán, koryto řeky i deštný prales. Díky proměnlivé nadmořské výšce, sklonitosti terénu, srážkám, vláze z řeky Magdalena, větrům a slunečnímu svitu tato oblast nabízí takové unikátní pěstitelské podmínky, že kakao ze žádných dvou sousedících farem v Huile nechutná stejně.

Chuťový profil: Plný a sladký ovocný chuťový profil s jasně definovanými, hořkými tóny kakaa a šťavnatými tóny sladkého sušeného ovoce.

Použití: Určeno k přímé konzumaci

Produkt je s láskou balen v integrační balírně pro znevýhodněné a zranitelné lidi na Slovensku.

Složení: jemně upražené kakaové boby

Výživové údaje na 100g:

Energie : 2000 kj/ 478 kcal

Tuky: 19,6 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 10,4

Sacharidy: 63,3 g

z toho cukry: 2,2 g

Vláknina: 0,9 g

Bílkoviny: 12,2g

Sůl: 0,02 g