Krásná ovocná káva, která má chuťový profil sušené ovoce, jablko, třtinový cukr, mléčná čokoláda. Anaerobní fermentace probíhá v uzavřených sudech po dobu 60 hodin. Po fermentaci se káva dokonale omyje a nechá se vysušit. Sušení trvá 22 dní. Když se káva nabalí, tak ji farmáři nechávají odležet 11 týdnů. Tato káva je určena pro filtr.